牛肉丸北非蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2颗可生食鸡蛋
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 5个口蘑
- 6勺橄榄油
- 具体材料见步骤
- 适量意面香草调料
肉类
- 120克牛肉糜
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 5根香菜
调味料
- 适量海盐 黑胡椒 蒜粉
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉糜➕1/3洋葱碎➕5勺面粉➕1颗鸡蛋➕海盐 黑胡椒 葱姜蒜粉 搅拌均匀
2
带一次性手套 不断抓揉肉馅 使之上劲儿 放一旁静置20分钟
3
香菜油：4-5把香菜洗净擦干水份 切小段➕5勺橄榄油 ➕一点点海盐 捣碎 让香菜充分和橄榄油融合 释放香气（这里没有很严格的比例 喜欢香菜的可以多放一点）
4
奶锅中倒油 中小火加热（炸丸子的火一定不能大 不然外表糊了 里面还没熟） 将牛肉馅团成丸子 表面沾面粉和面包糠的混合物 轻轻放入锅中 小火边炸边用勺子将四周的油浇到丸子上 丸子翻面 继续边浇油边炸 （这里的丸子比鸡蛋大一圈 炸一个丸子的时间大概是7-8分钟）
5
煎锅加热 倒少许橄榄油 加热 放入番茄丁炒香 炒出油汁
6
倒入胡萝卜丁 口蘑丁 蒜末 翻炒均匀
7
➕5-6勺番茄酱 翻炒均匀
8
倒入白葡萄酒（酒量与时蔬持平）转中小火 盖盖 焖煮5分钟 中间要翻炒一下 避免干锅
9
开盖 挖两个洞 放切开的牛肉丸 另一个洞倒少许橄榄油 打一颗可生食鸡蛋 盖盖焖煮3分钟
10
出锅 撒香菜油 黑胡椒 装盘 上桌
11
有菜有肉有蛋 酱汁浓香
12
每一口都是大写的满足😋
13
简单 快手 好吃 你还等什么🤔
14
主食我配了孜然小土豆 低脂又健康哟
