干锅香辣虾 哪哪儿都是酥的～
简单
4人份
疫情真的让我变成了厨子，好不容易买到虾，花了一倍的价钱结果还是个冻虾，水冰块还占了三分之一，心里苦😂，终于买到了活虾，还是新鲜的好吃
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食材清单
其他
- 1.腌制炸虾：
- 10根年糕条
- 1勺料酒
- 1根黄瓜
- 2.
- 3-4勺淀粉
- 一包香锅底料
- 一小段葱段
- 一点装饰用白芝麻、香菜
- 少量花椒
海鲜类
- 500g虾
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾子洗干净，沥干水分，剪掉触须，去虾线，开虾背，加一勺料酒拌匀，再放适量椒盐、3勺玉米淀粉，搅拌均匀，下油锅炸至金黄。
2
这里炸好炸虾后，再炸年糕，喜欢嫩一点口感的，也可以选择水煮，我是炸的。
3
炸的金黄酥脆捞出备用，不需要复炸，虾不是鸡肉。
4
锅内倒入适量油，倒进葱蒜洋葱爆炒出香味，加入一包香锅底料翻炒几下撒一点花椒，倒进去刚炸好的虾一起炒匀，再放入切好的黄瓜、年糕炒一会，不要放盐，底料有盐，虾也裹了椒盐，再放盐会咸，也容易炒不均。
5
撒上白芝麻和香菜装饰，就可以开吃啦。
6
这道菜麻烦就在于虾的处理，去虾线开背比较费时间，只要腌制入味炸，直接吃都很好吃，下锅随便炒一下，食材都是熟的，和底料翻遍均匀就行～
