小羽私厨之红油抄手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克姜末
- 15克料酒
- 15克生抽
- 15克芝麻油
- 30张馄饨皮
- 3克五香粉
- 5克淀粉
- 5克花椒碎
- 5克辣椒粉
- 适量熟白芝麻
肉类
- 150克猪肉馅
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先来调馄饨馅儿，3两猪肉馅加入1小勺姜末、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺淀粉、1大勺香油，适量的盐和五香粉。
2
然后用手把馅料抓匀。
3
接下来就可以开始包了，拿一张馄饨皮，先用毛刷在面皮的四个边刷点水。
4
放上肉馅。
5
面皮对折一下，把边捏紧。
6
然后把面皮向外一翻。捏住底下的两个角，兜过来捏在一起。可以沾点水，这样容易捏紧。
7
捏好之后翻过来，一个馄饨就包好了。
8
馄饨全部包好之后，下开水锅，煮到全部飘起来，就熟了。
9
趁着煮馄饨的功夫，调一下蘸料。姜末、蒜末各1小勺，盐1小勺，糖1小勺，再来1大勺生抽，1小勺辣椒粉，1小勺花椒碎，1小勺白芝麻。
10
用小锅烧热2大勺的植物油，浇在调料上。
11
搅匀，蘸料就做好了。
12
馄饨煮好后，直接捞出来放到刚才调好的料汁里，拌匀，就可以了。一碗香辣鲜香的红油抄手就做好了。你如果想要偷懒的话，其实可以煮点速冻的馄饨或者饺子，用这个料汁一拌，也很好吃呢。
13
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。