🍅番茄牛腩汤、暖胃养生、简单易学
简单
4人份
番茄牛腩汤是我怀二宝的时候最爱喝的一道汤，那时候到处找好喝的番茄牛腩汤，每去一个饭店都要点一份品尝，慢慢也就自己学着做了，全家一致好评，汤真的喝不够，不是专业厨师👩🏻🍳，但是每一个作品都是自己喜欢并且认为是真的好吃才发出来的，希望大家也能喜欢。 按照菜谱，炖好后牛腩一定是软烂入味的，如果发柴或者咬不动，一是牛腩没选择好，二是步骤四和十七，一定要用热水。 牛腩要选择带一点肥的，纯瘦肉炖出来不好吃！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2个西红柿
- 3勺生抽
- 750克牛腩
- 小粒十粒冰糖
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 4片姜
调味料
- 1勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩肉切大块，4到5厘米大块。胡萝卜土豆洋葱切小块。西红柿切滚刀块。
2
葱一根。姜四片。八角一个。
3
冷水下锅
4
煮开撇去血沫，捞出备用，不用洗，如果实在想再洗一遍就用热水洗。
5
小粒冰糖十粒，如果是平常的单晶冰糖五六粒就可以了。炒出糖色。
6
放入牛腩翻炒至上色，加入葱姜八角
7
加一勺老抽，三勺生抽（味达美），一勺蚝油
8
加一勺料酒，翻炒五分钟
9
加入洋葱
10
翻炒均匀
11
加入适量十三香或者白胡椒粉
12
炒至洋葱变软
13
砂锅里加入半锅水大火煮开
14
倒入一半的西红柿，注意不是全部倒锅里，留一半后面用。
15
一勺番茄酱
16
翻炒五分钟
17
砂锅里水开后倒入砂锅，加入适量盐。
18
中火煮40分钟至一个小时
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一小时后倒入胡萝卜煮20分钟
20
之后再加入土豆和剩下的一半西红柿，再炖15分钟，尝一下味道，根据实际情况调一下味道，出锅即可。
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牛腩软烂入味，一口下去就是幸福感
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这个汤真的是绝了，两碗都不够
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撒些小葱开动吧！