豆渣奶香窝窝头
简单
4人份
豆渣绝对是个宝！ 这次换个吃法，窝窝头~绝对不会难以下咽。 缓解一下节后综合症，整治大鱼大肉的肠胃。
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食材清单
其他
- 100克富强粉
- 100克或湿黄豆渣
- 100克湿黑豆渣
- 200克细玉米面
- 4克酵母
- 50克左右清水
- 50克左右牛奶
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、酵母水用温开水化开，静置5分钟。
2
2、湿豆渣、玉米面、富强粉和白糖搅拌均匀后，一点一点加入酵母水，和成不沾手的面团，成型即可不需要多揉。
3
3、面团盖上湿布醒发至1.5至2倍大。
4
4、排气揉匀面团，分成50克左右的小剂子，揉圆，用大拇指在一端戳一个洞，双手沾些水整形，防止面团粘手。
5
5、整形好的窝头坯子放在蒸锅中继续醒发半个小时左右。
6
6、凉水上锅蒸制20——30分钟即可。
