葱香手抓酥饼

简单 4人份

台湾烹饪节目看来的做法,亲手实践之后发现非常棒,香酥多层特别推荐~

葱香手抓酥饼
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食材清单

其他
  • 中筋面粉
  • 五香粉
  • 植物油
蔬菜类
  • 葱花
调味料

营养成分

热量

670.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

1.0 克

11.0 克

509.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块,再加适量冷水揉成柔软的面团(尽量软,但不要沾手),醒面20分钟。

2

将面团取适量擀成薄薄的面皮,均匀涂上植物油。

3

面皮上撒上少许盐,五香粉和切好的葱花碎,均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕,但边缘不要切断。

4

然后小心把面皮卷成圆柱状,轻轻旋转致紧并略微拉长。

5

以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。

6

然后团成一团按扁。

7

用擀面杖擀成圆饼状。

8

锅里放入较多量的油,油烧热后把面饼放入锅内煎,确定一面煎黄之后再煎另一面,否则经常翻面煎出的颜色不好看,口感也不易焦脆。

9

煎好的饼用厨房纸或纸巾包裹起来把油吸一下,然后趁热挑打松散,就可以盛盘了。

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