千层椰子糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克纯牛奶
- 150克黄糖
- 250克马蹄粉
- 400毫升椰浆
- 60克炼乳
- 650克水
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，把250克的马蹄粉分成两份，一份150克，一份100克，清水也分成两份，一份350克。一份300克，
2
300克清水加150克马蹄粉混合搅拌均匀，
3
椰子浆两端开口，这样容易倒。不会闭气
4
350克清水加150克红糖放入锅里，煮到黄糖彻底融化，关小火，倒入3勺生浆，注意，倒进去后立刻快速搅拌均匀，煮成粘稠状，关火，把煮好的浆倒回生浆里。快速搅拌均匀，这就是调好的熟浆了！简称小黄
5
150克纯牛奶加60克炼奶和400毫升的椰子浆，倒入100克的马蹄粉，直接搅拌均匀！过滤掉粉末颗粒，这就是小白
6
小黄和小白都做好了，接下来把锅里放水，放上蒸盘，煮沸，第一层必须先放小黄，放两到3勺，盖上锅盖，蒸至小黄呈透明色，切凝固，然后倒入小白同样的量，盖上锅盖，蒸至凝固，再倒一层小黄，以此类推，每一层蒸至4分钟，最后一层蒸久一点，大概蒸8分钟！注意：第一层和最后一层必须是小黄！
7
这是蒸好的千层糕
8
最后蒸好之后，冷却了，把千层糕从蒸盘里倒扣出来，平放好。用刀从上往下切割，切勿来回切割，
