料超足的全麦抹茶欧包(麻薯红豆沙肉松馅儿)

简单 4人份

最近买了肉松,可是吃腻了传统的各种肉松面包蛋糕卷,翻冰箱的时候忽然看到了抹茶粉,正好做蜜红豆又剩下了一点红豆沙,配上之前看到的加了麻薯的欧包的艾迪尔,就有了今天的这款欧包,还有添加全麦粉,更加健康哟!

料超足的全麦抹茶欧包(麻薯红豆沙肉松馅儿)
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食材清单

其他
  • 10g黄油
  • 110-120g水
  • 120g牛奶
  • 200g高筋面粉
  • 20g玉米淀粉
  • 240g红豆沙
  • 25g黄油
  • 3g酵母
  • 50g全麦面粉
  • 70g糯米粉
  • 8g抹茶粉
  • 一只鸡蛋
  • 适量核桃仁(可选)
  • 馅料:
  • 麻薯材料:
肉类
  • 适量肉松
调味料
  • 25g白砂糖
  • 25g糖
  • 3g盐
谷物
  • 面包材料:

营养成分

热量

150.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

7.0 克

15.0 克

602.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面包材料揉成一个光滑的面团(黄油最后单独添加),发至约两倍大,即第一次发酵完成。

步骤 1
2

发酵的时候可以制作麻薯(我忘记拍图了55555),将除黄油外的麻薯材料搅拌均匀,大火上汽后蒸15-20分钟即可取出,放至温热时将黄油与之混合,不断揉或者翻拌,让糕体将黄油完全吸收就好了,将麻薯分成四份。

步骤 2
3

发酵好的面团取出排气分成四份,盖保鲜膜或者湿布休息十分钟,面团如果粘手可以拍点面粉在手上就好了。

步骤 3
4

取出一份面团擀成椭圆形,接着拿一块麻薯用手拉开铺在上面。

步骤 4
5

在上面再铺一层红豆沙,记住这只罪恶的小手!我铺馅儿的时候就不停地抠豆沙抠麻薯抠肉松!

步骤 5
6

铺肉松,多铺点。

步骤 6
7

从下往上卷起来,尽量卷紧一点哦。

步骤 7
8

底边捏紧,两头也都折到底边这里捏紧,一定要捏紧。

步骤 8
9

全部捏完,就可以二发了,烤箱里放一盆热水,大概一个小时左右就差不多了。

步骤 9
10

二发好以后,在上面撒点干面粉,然后用小刀割几下,喜欢怎么割就怎么割。烤箱175度烤25分钟左右即可。因为我喜欢保持抹茶的绿色,所以烤十分钟左右我就加了锡纸在上面,这样就不会黄掉了。

步骤 10
11

出炉!

步骤 11
12

里面满满的料,每一口都是满足啊!

步骤 12
13

除了肉松的,还做了一个里面加核桃的,也很好吃呢!

步骤 13

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