正宗东北菜团子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克婆婆丁
- 10克水碱
- 10克白糖（面里）
- 150克黄豆粉
- 1根胡萝卜
- 5克酵母
- 750克猪肉
- 750克玉米粉
- 900克水
- 十三香
- 白糖（馅儿里）
- 皮儿
- 花生油
- 蒜
- 馅儿
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米粉750克+黄豆粉150克拌匀成二合面
2
二合面中加（酵母5克+白糖10克+水碱10克）
3
加入清水900克，拌匀。盖保鲜膜发酵4小时。
4
婆婆丁摘洗干净，焯水，拧干，切碎。
5
猪肉、胡萝卜、葱、姜、蒜
6
以上材料切碎，拌匀，成猪肉馅儿。
7
盐，鸡精，白糖，酱油，十三香，花生油，
8
以上调料加入猪肉馅，拌匀。
9
猪肉馅中加入婆婆丁碎，再拌匀。馅儿制好
10
二合面发好。用手抠一块面团，两手来回扔几下，直到面团光滑。
11
把光滑的面团拍扁。
12
将面团两倍大小的馅儿放上去。
13
一边转圈，一边压馅儿，一边收口。
14
要转很多圈，慢慢收。很考验手法。
15
开锅后蒸25分钟。关火闷五分钟。
16
自然冷却（很重要）。出锅即可。
