小羽私厨之双椒锡纸牛肉
简单
4人份
做牛肉是一道讲究的大菜，做得好才会口感嫩滑适中，这秘诀就是在腌渍的时候，“搞点事情”。加点糖，或者加啤酒，亦或者是来点食用油，都是让牛肉变得鲜嫩的好法子呀。这个锡纸牛肉，香嫩好吃，小白一学也能会哦~
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食材清单
其他
- 15克姜丝
- 1大勺约15克料酒
- 1小勺约5克淀粉
- 1小勺约5克白糖
- 1小勺约5克黑胡椒
- 20克黑木耳
- 2大勺约30克生抽
- 3个红尖椒
- 3个青尖椒
- 400克牛里脊
- 50克金针菇
蔬菜类
- 1小把香菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛里脊切成片，切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直，这样炒出来的牛肉才嚼的烂。
2
切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺淀粉，用手抓匀，腌上半个小时。
3
拿一个小烤盘垫一层铝箔纸，放入切好的洋葱丝、金针菇、黑木耳、青红辣椒碎，还有腌好的牛里脊。
4
撒上黑胡椒碎和食用油，油的用量和炒菜时的量差不多。
5
另外拿一张锡纸盖上去，跟下面那张捏在一起。注意别留空隙。
6
放提前预热到220度的烤箱里，烤大概15分钟就行了。
7
出炉后，再撒点青红椒装饰下就可以了。
8
现在，准备好就开吃吧！
