番茄西葫芦咸味派
简单
4人份
如果说通心粉是意大利人传统的平民食物，那么Quiche 咸味派，当属法国传统的民间食物中最流行也是最普及的。今天的法国人，或者把各种口味的咸味派取代三明治，作为午餐的快餐食品。或者在忙碌的工作日晚上，用现成买来的派皮，火速地烤一个洛林烟肉派Quiche Lorraine，配上新鲜沙拉，就成了一顿晚餐。我刚刚认识小西的时候，这个完全不会做饭的人，唯一精通的就是Quiche Lorraine。
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食材清单
其他
- 10克水
- 170克面粉
- 1茶勺姜黄粉
- 200克鲜奶油
- 20个小番茄
- 3只鸡蛋
- 60克牛油
- 一只鸡蛋
- 一根西葫芦
- 一茶勺盐
- 适量胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒入一个大碗，加入盐，放入软化的牛油块，用手将牛油块与面粉捏到黄油完全被面粉吸收，敲入鸡蛋，继续用手混合至均匀，加入水，把面粉揉成团，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏1小时。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。）
2
取24厘米圆形派模具，擦上牛油，压入派皮。放入冰箱备用
3
取一炒锅，放入少量橄榄油，将西葫芦切圆片，放入锅内翻炒，炒熟后用姜黄粉、盐调味，备用
4
把馅料中的鸡蛋、鲜奶油一起放入一个大碗，搅打均匀后用盐、胡椒调味。烤箱预热180设施度
5
取出派皮，在底部均匀地铺上炒好的西葫芦，然后摆上小番茄，淋上奶油鸡蛋溶液，放入烤箱180摄氏度烘烤30分钟左右就可以了
