椒盐脆排骨

简单 4人份

从小到大最爱的年菜之一!每回老妈炸排骨我就喜欢围着灶台转!还不能吃闻闻香味也是满足哒!

椒盐脆排骨
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克排骨
  • 适量水
  • 适量油
  • 适量蒜
  • 适量面粉
  • 适量黄酒
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

500.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

449.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买了两根排骨,我喜欢买肉多的,啃起来满口肉香,排骨处理干净放一个大点的盆,我放了有两小勺盐,调味这个东西具体问题具体分析嘛

步骤 1
2

两大勺绍兴黄酒,然后加水差不多淹没到排骨,浸泡了一下午,夏天放冷藏

步骤 2
3

中午泡上的,正好晚饭前做~加普通面粉,面粉量要一点点添加,等能挂浆就差不多了,就是夹起排骨面糊糊能挂住的状态!要是喜欢特别酥脆的可以加个鸡蛋或者一点泡打粉,我妈都尝试过!我喜欢硬脆的口感,所以就不加啦~

步骤 3
4

搅拌均匀,怕有面粉粒的话就静置一会儿再开炸

步骤 4
5

排骨炸两次才会酥脆好吃哒,所以第一次可以炸的嫩一点就出锅~

步骤 5
6

第一次炸完最好是凉透了再复炸,这样才更脆!不过我等不及啦!先小炸一盘吧解馋~

步骤 6
7

油倒出,锅里放入蒜姜稍微炒香,喜欢辣的可以加小米辣,倒入炸好的排骨,随便翻几下,最后撒椒盐、葱花,出锅!

步骤 7

猜你喜欢

奶奶做的素馅饺子(详解版)
奶奶做的素馅饺子(详解版)
查看详情
鲜炸小肉丸
鲜炸小肉丸
查看详情
花卷盖被(乱炖)
花卷盖被(乱炖)
查看详情
猪肉酸菜馅饺子
猪肉酸菜馅饺子
查看详情