小朋友的打卤面（娃娃菜番茄虾仁鸡蛋）
简单
4人份
回忆小时候的我，印象最深的就是妈妈的手，好瘦，全是骨头，犯错误时被揍打的可疼了，那个时候很讨厌她的手。但是那双手却能做很多好吃的，我是一个80年的人，很多人都说那个时候条件不好，吃不上面，可我从记事起，家里的饭不是巴掌大的包子，就是饺子，手擀面，土豆饼，还有馒头花卷，葱油饼，没有妈妈不会做的，我感谢妈妈的手艺，我学的不精，但是作为北方人，我还是会那么几种。😜️
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食材清单
其他
- 100克凉水
- 10只（只买到冰的虾）虾
- 1棵（一小把）大葱（或韭菜）
- 2只鸡蛋
- 300克面粉
- 3克盐巴
- 半颗（白菜不如娃娃菜口感好）娃娃菜
- 汤料
- 面团
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：普通面粉+凉水+蛋清+一小勺盐巴，水少一点把面和的硬一点，有嚼头。小朋友吃可以和得软一点。因为我手腕有伤不能用力，所以我用的面包机和的面，拿出来还要再揉，揉成光滑的面团即可。
2
把面团擀成1―1.5毫米的厚度，跟街上卖的面条差不多就行。记得洒面粉在面饼上，防止一会切时粘连。
3
一定给面饼上多撒点面粉，让面饼叠起来不会粘在一起。把擀好的面饼叠起来，因为忘了拍照片，只能用餐巾纸做个造型给大家看看。
4
开始切面条，切成橡皮筋那种，我个人感觉1.5毫米差不多，切的有点丑，将就将就吧😄切完了用手抄起小皮筋抖开即可，就是我图上的造型。
5
水烧开，下面，一定记得要搅，否则粘锅底，容易起坨。
6
煮两开捞出来过凉水，就会很清爽了。
7
开卤：虾仁切断，西红柿切块，娃娃菜切手指甲那么大小，油烧热，葱姜爆锅，下西红柿翻炒，下娃娃菜翻炒，炒30秒钟加水，烧开，娃娃菜软了把虾断放锅里，放早了虾煮老了，放盐巴，鸡精，然后把鸡蛋液淋上，撒上葱花即可。因为开卤盐巴多一点。
