面包机版坚果全麦面包
热量为1100卡路里，脂肪48克、蛋白质32克、碳水化合物145克、另外VE含量较高、还含一些其它营养成分。 这个配方只有普通吐司面包一半的量，因为自己烤的面包没有防腐剂，建议尽快吃完。所以我做的是小号的，尽量一次就吃完。制作过程需要4.5小时。如果做普通量的面包，所有材料的量乘以2，烤色也可以调整为“正常”或者是“浓”。 用面包机也能做出拉丝面包，口感非常棒。 不同品牌的面粉，吸水量也不同。这个液体的量只供参考，可以通过调整牛奶的量达到最佳口感。建议多试几次，就有数了。
食材清单
其他
- 100g王后日式吐司粉
- 10g黄油
- 20g淡奶油
- 30g全蛋液
- 30g新良全麦面包粉
- 40g各种干果
- 40g各种熟坚果
- 80g全脂牛奶
- 面团材料
调味料
- 1.5g耐高糖酵母（咸面包低糖酵母）
- 10g细砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面包机内胆放在秤上，称液体：先放鸡蛋，加淡奶油，加牛奶（或豆浆，椰汁，酸奶，啤酒）。（a.根据面粉品牌，气温，湿度，液体可以有变化，区间在130克左右，标准是面团不要太干也不要太粘手。B.夏天温度太高建议使用冷藏过的液体，否则面包机揉面产生的温度和高气温会使酵母提前发酵失去活性）
加细砂糖（如做咸面包，糖量调整为0-10g。）
加盐（盐是抑制发酵的，一定要和酵母分开放）。
筛入全麦粉和高筋粉。
面粉上挖坑埋入酵母。
内胆放回面包机，开盖，启动揉面模式15分钟，可达到扩展阶段（我的面包机是松下SD-PT1000，按菜单键，选择菜单编号“18”，然后按开始键，揉面一次是15分钟。）（开盖是为了散热，因为面包机揉面时会有温度）。
面团上加入事先软化好的黄油。
坚果和干果放在面包机的坚果盒里。
按菜单键调整为菜单编号“1”—按烤色键调整为“淡”—按葡萄干键调整为“有”—按开始键。
烤面包时间大约为3小时55分钟，期间可以做其它事情，我通常会将手机闹钟调整为倒计时3小时50分钟，提醒自己提前等在面包机旁，不及时取出的话，余温会继续加热面包，那样就太干了。
面包机发出“滴滴”声就烤好了，带着烘焙手套，连内胆一起拿出来，倒扣在烤架上，脱模，晾凉，切片，尽快放在保鲜袋里，晾的时间长了就干了，口感大打折扣。
妥妥的拉丝。
