新疆炒片（加料版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺生抽
- 1/3勺白胡椒粉
- 1/3勺耗油
- 1/4勺淀粉
- 1/4勺白糖
- 15粒花椒
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1勺孜然粒
- 1把（大约10根）蒜苗
- 1把（大约12根）扁豆
- 1根胡萝卜
- 250克羊肉
- 2勺料酒
- 500克面粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1棵芹菜
调味料
- 4勺番茄酱
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
所有食材切丁或小片
3
开水泡一晚花椒水（去膻提香），腌制羊肉用
4
羊肉切小片，用花椒水，料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，白糖，淀粉，姜末腌制十分钟。
5
土豆，胡萝卜，扁豆先用一点油煸熟备用
6
羊肉片先炒熟，炒制过程中加孜然粒
7
重新起锅，加油，先下洋葱炒出香味放西红柿翻炒
8
然后再放入芹菜丁，青椒丁翻炒，加番茄酱，生抽继续炒匀
9
加入煸炒熟的土豆，胡萝卜，扁豆丁，翻炒均匀，加入炒好的羊肉，加盐调味，加一点水，炖三分钟，加鸡精即可。
10
面粉里加一点盐，揉的硬一点，用湿布盖上，饧二十分钟。
11
擀得稍厚一点，切长条
12
揪成2厘米大小的面片，煮熟，捞出过水
13
和炒好的汆料拌匀。
