经典下饭菜西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）
简单
4人份
西红柿炒鸡蛋，是一道经典的家常菜肴。色泽鲜艳，口味诱人，爽口开胃，营养价值丰富。而且烹饪方法也简单易学，快速便捷。
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食材清单
其他
- 1-2个蒜瓣
- 1-2根小葱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
调味料
- 1勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材（西红柿要选熟透的，熟透的西红柿颜色红，汁也饱满）
2
将西红柿在上面用🔪划出十字，放开水中浸泡1-2分钟，捞出揭去西红柿外皮，将西红柿切成块。
3
鸡蛋打散，鸡蛋液中加一小勺料酒，半小勺盐搅拌均匀。起锅热油，油热放入鸡蛋液迅速搅拌成型出锅备用（在鸡蛋液中加一点料酒炒出来的鸡蛋很嫩）
4
起锅放入少量油，将葱花爆香。
5
放入西红柿进行翻炒一会，放一勺白糖翻炒均匀（西红柿炒鸡蛋时最好放一勺糖，口感更好吃）
6
再放入一勺生抽、一勺盐或根据自己口味适量的盐、蒜末翻炒均匀。
7
加入炒好的鸡蛋均匀翻炒一两分钟即可。
8
出锅装盘，撒上葱花装扮一下
9
西红柿炒鸡蛋配一碗米饭，那简直宛如天仙配，太完美啦，味道是杠杠的美味😋
