【鲷鱼烧】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 15克蜂蜜
- 1个约60克鸡蛋
- 20克黄油
- 2克泡打粉
- 50克（可选）红豆馅
- 50克牛奶
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油微波炉打至融化，待用；
2
另取一碗，将低筋面粉、泡打粉过筛入碗中；
3
倒入全蛋液；
4
然后倒入蜂蜜、常温牛奶，牛奶必须是常温，蛋抽用“Z”或者“N”字型搅拌，不要画圈，拌匀即可；
5
再倒入备好的黄油液，如上的手法拌匀即可，不要过度搅拌，导致面糊起筋，到时候会发不起来；
6
拌好的面糊静置至少30分钟；
7
轻食机放入鲷鱼烧盘，预热1分钟，打开刷上一层薄薄的油；
8
【无填馅版】挤上做好的面糊，记得先挤肚子和鱼头的部分，然后最后再挤鱼鳍和鱼尾，才不会一下子薄的地方就熟透了，会膨胀不起来； 【填馅版】在鱼肚子鱼头部分挤上面糊，然后放入一小块红豆沙馅料，然后在红豆沙上开始再挤面糊，延伸至鱼鳍、鱼尾最薄的地方；
9
盖上轻食机，加热3-4钟即可.
