京味鸡肉手卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 中粉
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 芝麻油
- 蒜末
- 鸡腿
- 黄瓜
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 香菜
调味料
- 甜面酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用中粉或者高粉,加开水和少许盐,和面,快和好是,加少许凉水拍打.和成3光即可.然后加盖醒10分钟
2
取出,和匀。揪成剂子,按扁,两片盖一起,中间涂上芝麻油,擀成薄片
3
锅预热,涂抹热油后转小火,开始烙饼,烙至两面微黄即可.一般中间会鼓起来
4
出锅,降温后撕成两片就可以包馅了
5
鸡腿处理过程:鸡腿浸泡去血水后,去骨头用姜\洋葱\料酒\胡椒粉\生抽腌制20分钟左右
6
入小油锅煎至两面金黄(全熟),出锅切条备用
7
蔬菜处理过程:黄瓜切丝,胡萝卜切丝后油里炒熟,香菜切段或末
8
京酱处理过程:甜面酱+蒜末蒸熟,放少许糖或者蜂蜜调匀即可
9
成型:最后,用面皮子将所有配菜裹起来吃就可以了
