热带菠萝蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #夹层
- #涂层和顶饰
- 1/2杯(118ml)椰子片
- 1/2杯(118ml)菠萝汁
- 1/3杯(78ml)浓椰奶
- 1/4杯(59ml)浓椰奶
- 1/4杯(59ml)菠萝干
- 1/4杯(59ml)菠萝汁
- 1又1/4杯(296ml)菠萝干
- 283g无盐黄油
- 2又1/4杯(532ml)糖粉
- 2片基本香草蛋糕
蛋类
- #蛋糕
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作基本香草蛋糕。做法戳这里→_→https://www.xiachufang.com/recipe/102876628/ 往两片蛋糕上拿牙签戳许多小洞，然后将菠萝汁浇在蛋糕上，放一旁泡着备用。
2
准备夹层。菠萝干剁碎，倒入锅里。再倒入菠萝汁、椰浆和半杯水，中火煮到微沸，中间不时搅拌，直到混合物变成浓稠的糖浆状、菠萝干都煮软了为止，大约需要20分钟。离火放凉，然后用土豆泥碾子将混合物碾成带大块的果酱状。
3
制作涂层。黄油室温软化，加入适量盐，电动打蛋器中速搅打顺滑。然后分批加入糖粉，搅打顺滑。接下来加浓椰奶，升中高速搅打两三分钟，浓稠即可。
4
组装蛋糕。取一个平盘，在盘底摆上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上夹层，离边缘留出大约1cm。放上第二片蛋糕片，轻轻摁一下固定。然后往蛋糕上整个涂上涂层，顶上撒上烤椰子片和剁碎的菠萝干做装饰。
5
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