椰蓉小方牛奶冻
简单
4人份
简单快捷的甜点，适合新手~
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食材清单
其他
- 40g奶粉
- 60g玉米淀粉
- 适量椰蓉
肉类
- 400g牛奶
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述食材，工具需要奶锅、刮刀、整形容器和小刀。
2
整形容器我用的是牛轧糖专用的那一套，没有的小伙伴可以用方形或长方形的保鲜盒。
3
奶锅里倒入淀粉。
4
没有玉米淀粉的，用小麦淀粉吧，口感差一点点。
5
再倒入牛奶。
6
然后加细砂糖。
7
糖量多少可以自己增减，根据自己口味来。
8
这个方子是中等甜度。
9
可以试试加炼乳。
10
最后倒入奶粉。全脂还是脱脂的，可以自己选择。
11
用刮刀搅拌。
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最后直至细砂糖融化，液体没有结块。
13
在整形容器底铺上一层椰蓉。
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等煮好了再铺，时间上会手忙脚乱。所以要先准备好这一道。
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开小火熬制，要不停搅拌，以免粘底。
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等到液体浓稠，就可以关火了。
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我用了大约是5分钟。
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把膏体倒入容器。
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第一次做，我好像有点没熬好。。
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用刮刀抹平以后，在表面撒上一层椰蓉，再整整形。
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整形之后晾凉，再放入冰箱冷藏几个小时，口感更加好。
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从冰箱取出以后，倒扣，再切割。
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最后装盘，撒一层椰蓉。
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好看又好吃~