黑白双煞-----双色花卷
简单
4人份
工具：压面机，如果没有压面机就一定要面团揉的很光滑
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食材清单
其他
- #白色面团#
- #黑芝麻面团#
- 100中筋面粉
- 10黑芝麻粉
- 1酵母
- 50冰牛奶
- 55冰牛奶
- 5细砂糖
调味料
- 10细砂糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果你有压面机，那么和的面团就只要抱团即可，这是白色面团的状态，如图即可
2
【没有压面机】没有压面机就要揉成这个状态了，非常的光滑，切开截面要没有气孔
3
用相同的方法，和黑芝麻面团，我有压面机，所以只要抱团即可，没有压面机就还是要光滑状态。
4
用压面机反复的压面团，我的压面机一共6挡，压的时候撒少量干粉，从厚到薄，成品就是最薄的状态，有点气泡就用牙签挑破，抹点水即可
5
黑色的面团也是同样手法操作，制作成薄片，然后在白色面片上用刷子刷上薄薄的一层油，我用的玉米油，你用任何植物油都行
6
然后在上一层面皮上也要刷一些油，然后卷起，宽度大概5cm左右
7
卷起后的状态，我做了2份，一份是白色面皮是外层，一份是黑色面皮在外面。
8
然后用锋利的刀将卷起的面卷平均分成4份，宽度2cm-3cm，但记住要分成的份数是【双数】然后取两个如图上下叠加
9
找一根细一点的筷子，用力的压下去，用力的原因是这样你就能把层次压了分开
10
两只手利用大拇指和食指，轻轻的往两端拉长，长度约13cm
11
然后s形状扭合，接口捏紧【原谅我一个人没有拍扭的动作】放在馒头纸，室温30度发酵20min-25min，变成1.5倍大即可
12
冷水上锅，大火煮开后转中火，15min，关火，焖1-2min开盖子
