黎麦面包 肉松面包 黎麦吐司 附吐司擀卷、小餐包滚圆手法详细视频操作 面包的N种吃法 玛捷斯
就喜欢吃各种面食怎么办？无论是中式都还是西式的，不要和我说淀粉、长胖，可是我无法控制我自己呀，吃了就开心🥳 那就继续开心吧！给自己点安慰总要吃，那就吃点健康的吧，来来来，全麦面包、黑米面包、黎麦面包这都跟“健康沾边儿”吧，听着就好健康，哇咔咔！ 家里的三色黎麦以前都是做米饭丢进去的，这次做面包丢了一把进去，没想到出奇的“好看”+好吃😋！这个基础面团你可以做任何形状的，吐司🍞、餐包、汉堡🍔坯都可以，真的百用又百搭，赶紧来试试看吧！ 我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️：wangyinglinda（备注：下厨房） 谢谢喜欢和关注！
食材清单
其他
- 10克耐高糖酵母
- 1个鸡蛋
- 280克水
- 30克亚麻籽
- 40克奶粉
- 500克高筋面粉
调味料
- 60克无盐黄油
- 80克细砂糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有材料除黄油以外全部放入主锅中，“大号和面勾 10分钟/速度9”
最后3分钟，放入黄油；
面团揉好啦；
揉好的面团在手中稍作整理后（注意手法，不是死命的揉），再放回到主锅中；
放在主锅中醒30分钟；“30分钟/速度0/30度” 这不算完全发酵，醒一下以后即好擀卷又松软有点像二发的；（主要那天我要干别的事儿，就这么做了结果非常好）；
醒好的面团看着非常舒服；
面团取出后分割，我做了一个吐司🍞，8个小餐包；吐司🍞（3个面团）175克/个；小餐包60克/个；
如何滚圆；滚圆后醒15分钟；（吐司面团也是一样的滚圆）
如果面团含水量大，可以在手上和擀面杖上抹黄油，防止沾粘；
吐司🍞面团，第一擀；
吐司🍞第二次擀卷 Part1
吐司🍞第二次擀卷 Part2
橄榄型面包整形Part1
橄榄型面包整形Part1（接口超下⬇️一定要掐紧，否则发酵的时候会涨开）
发酵到两倍大（我用的北鼎烤箱“发酵II功能 35度，下面放一盘冷水）；大约40分钟左右吧，看状态 季节不同发酵时间也不一样；
吐司🍞我就放在室温发的，因为一个面团即做吐司🍞有做餐包，餐包发酵快，就用烤箱发好后马上烤，吐司慢慢发正好，发到9分满入烤箱；
发酵好的餐包，烤箱预热后，180度16分钟；我没有刷任何东西，裸烤的；
小餐包出炉啦，非常松软；
有弹性，像棉花一样松软；入口即化的感觉；
180度，35分钟；吐司🍞也烤好啦；（依旧是“裸烤”表面没有刷蛋液或黄油，可以根据自己喜好来选择刷不刷）
拉丝效果；
第一种吃法：小餐包可以变成早餐肉松面包；
早餐；
吐司🍞；
第二种吃法：吐司🍞早餐；
第三种吃法：黎麦热狗🌭️面包
第四种吃法：芋泥麻薯肉松三明治🥪；
芋泥麻薯肉松馅儿，超满足；
第五种吃法：牛油果🥑+煮鸡蛋+海盐+黑胡椒碎；
一口咬下去！
