8寸芒果慕斯➕草莓镜面
简单
4人份
为妈妈的生日和母亲节做准备！
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食材清单
其他
- 10个草莓
- 20+10克吉利丁粉
- 200克总统黄油
- 250克奥利奥饼干碎
- 30+15克糖霜/细砂
- 300克淡奶油
- 3个芒果
- 若干塔饼
- 若干装饰蓝莓、树莓
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种万全准备。草莓选了百果园的特价草莓，淡奶油后来改为安佳的。
2
将200g黄油放入碗里，隔着热水融化，融化后的黄油和250g的奥利奥饼干碎搅拌均匀倒进模具并且用勺子压紧，大概
3
5cm厚。放进冰箱雪一会儿。取出。
4
然后将芒果600g，草莓切丁100g。芒果3个600g用作慕斯泥。草莓100g用作镜面。 大概需要6个草莓切片用作放在模具贴边装饰。
5
600g芒果加入15g糖霜放入便携榨汁机打成泥。
6
将打好的芒果泥放入20g吉利丁粉，热水隔着搅拌溶化吉利丁粉。
7
在打蛋盆中倒入300g淡奶油并加30g糖霜（妈妈不喜欢太甜，糖霜可以控制在30-60g之间）冰水隔着开始打。大约30-45秒左右就能看见有纹路的奶油啦，感觉到打奶油的阻力就说明已经ok了。
8
将打好的奶油加入芒果泥搅拌。搅拌后可以倒入模具里，放在冰箱中冰1h以上。
9
借着这个时间，把刚才切丁100g的草莓放进便携榨汁机加100g饮用水，打成浆。然后隔热水加入10g吉利丁粉搅拌溶化。
10
待慕斯差不多结实，就可以倒入草莓镜面原材料啦。倒入后继续放进冰箱里雪1h左右。就可以开吃了！
