辣烧兔肉

简单 4人份
辣烧兔肉
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食材清单

其他
  • 300克鲜带骨兔肉
  • 八角
  • 大蒜
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮
  • 湿淀粉
  • 生抽
  • 草果
  • 蚝油
  • 鸡精
蔬菜类
  • 生姜
调味料
  • 白糖
  • 郫县豆瓣酱

营养成分

热量

741.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

9.0 克

7.0 克

437.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

兔肉洗净斩成大小相等的块,放入沸水中焯烫至变色后捞出沥干

2

郫县豆瓣酱剁碎,生姜切片,大蒜去皮,葱切花;八角、桂皮、草果、干辣椒洗净

3

热锅放油,下入八角、桂皮、草果,小火将其爆出香味后放入兔肉,转大火将兔肉表面的水分炒干后放入少许料酒,炒匀

4

放入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、盐、少许白糖,炒匀

5

加入适量的热水(要完全没过兔肉),大火将其烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火煮约10分钟

6

揭开锅盖,转大火将锅内的汤汁收浓一些

7

放入生抽与葱花,倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可

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