煎红糖年糕
简单
4人份
红糖年糕可以说是一种中式的蛋糕，在龙宝家这边挺受欢迎的。红糖年糕有高寿，步步高升的寓意。在农村里，老人生日，或者是乔迁新居，都会看到有红糖年糕的影子，办喜事的主人家会把红糖年糕切成小块，分给客人。红糖年糕热乎的时候吃是软糯Q弹的，不过龙宝更喜欢吃煎过的红糖年糕，外面焦脆，里面软糯更好吃。煎红糖年糕，有人喜欢放很多的油，有人喜欢一下锅就放很多的水，这样煎出来的红糖年糕要么油乎乎的，要么软得跟泥巴一样
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量水
- 适量油
- 适量红糖年糕
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖年糕从冰箱里取出来充分解冻，不要放到水里去泡，软趴趴的影响口感
2
红糖年糕回温后，切成手指厚度，大小随意。
3
开中火烧热煎锅，放少量的食用油防粘，把切好的红糖年糕放到锅里，间隔出一定的位置
4
红糖年糕煎2-3分钟，翻面继续煎到两面有点微微焦黄，加入半碗水。如果先加水，很容易粘锅糊底的
5
红糖年糕用水煮到中间部分变软后，用锅铲稍微按扁一些，再转大火煎几分钟，把锅里的水分都煎干
6
年糕放硬了别扔掉，简单处理一下，软糯Q弹，早餐有着落了
