酥的掉渣的酱香饼，老公说都可以开店啦
简单
4人份
这款酱香饼的做法，真的非常酥脆，老公说:真好吃，都可以开店啦！第一次老公当面夸我，有点受宠若惊🤗🤗。儿子吃了一次没吃够，今天又给他们爷俩做了一次，美味。
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食材清单
其他
- 150克热水（约80度）
- 200克温水
- 40克油酥材料:干面粉
- 40克食用油
- 500克面团材料:普通面粉
- 两勺番茄酱
- 两勺蚝油
- 适量熟白芝麻
- 适量表面装饰:葱花
- 适量酱料材料:葱蒜末
调味料
- 一勺白糖
豆制品
- 两勺黄豆酱
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克普通面粉先加入150克热水，约80度，搅拌均匀，紧接着加入200克温水揉成面团，面团比较软，手上抹油。盖好保鲜膜放一旁备用。
2
开始炒酱:不粘锅加适量油，比平时炒菜的油多一点，这样炒的酱更香。
3
加入葱蒜末爆香。
4
紧接着加入两勺豆瓣酱。（喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱，有甜面酱的可以放一点甜面酱，家里没有甜面酱，就没放）
5
两勺蚝油。
6
两勺番茄酱。
7
加一勺白糖，适量水搅拌均匀。
8
整个炒酱的过程不到四五分钟。一气呵成。
9
这是炒好的酱。
10
炒好酱开始做油酥:酱香饼好不好吃，关键再这个油酥上面。油酥比例1:1，食用油40克加40克普通面粉搅拌均匀即可。什么油都可以，不需要炒熟，生的花生油。玉米油都可以。
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做好的油酥放一旁备用。
12
醒好的面团平均分成四等份。盖好保鲜膜防止风干。
13
砧板上抹油，取一份面团擀开，抹油酥。
14
卷起来。
15
盘好，接口塞下面。
16
再次擀开。
17
不粘锅刷油，中小火，放入饼皮。没有不粘锅可以用电饼铛。
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烙好一面翻面。
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烙好的这一面，抹炒好的酱。
20
撒熟白芝麻。
21
葱花或香菜。
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出锅切成大小的块就可以吃了，非常酥脆。
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来张近图。
