酥的掉渣的酱香饼,老公说都可以开店啦

简单 4人份

这款酱香饼的做法,真的非常酥脆,老公说:真好吃,都可以开店啦!第一次老公当面夸我,有点受宠若惊🤗🤗。儿子吃了一次没吃够,今天又给他们爷俩做了一次,美味。

酥的掉渣的酱香饼,老公说都可以开店啦
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食材清单

其他
  • 150克热水(约80度)
  • 200克温水
  • 40克油酥材料:干面粉
  • 40克食用油
  • 500克面团材料:普通面粉
  • 两勺番茄酱
  • 两勺蚝油
  • 适量熟白芝麻
  • 适量表面装饰:葱花
  • 适量酱料材料:葱蒜末
调味料
  • 一勺白糖
豆制品
  • 两勺黄豆酱

营养成分

热量

300.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

275.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

500克普通面粉先加入150克热水,约80度,搅拌均匀,紧接着加入200克温水揉成面团,面团比较软,手上抹油。盖好保鲜膜放一旁备用。

步骤 1
2

开始炒酱:不粘锅加适量油,比平时炒菜的油多一点,这样炒的酱更香。

步骤 2
3

加入葱蒜末爆香。

步骤 3
4

紧接着加入两勺豆瓣酱。(喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱,有甜面酱的可以放一点甜面酱,家里没有甜面酱,就没放)

步骤 4
5

两勺蚝油。

步骤 5
6

两勺番茄酱。

步骤 6
7

加一勺白糖,适量水搅拌均匀。

步骤 7
8

整个炒酱的过程不到四五分钟。一气呵成。

步骤 8
9

这是炒好的酱。

步骤 9
10

炒好酱开始做油酥:酱香饼好不好吃,关键再这个油酥上面。油酥比例1:1,食用油40克加40克普通面粉搅拌均匀即可。什么油都可以,不需要炒熟,生的花生油。玉米油都可以。

步骤 10
11

做好的油酥放一旁备用。

步骤 11
12

醒好的面团平均分成四等份。盖好保鲜膜防止风干。

步骤 12
13

砧板上抹油,取一份面团擀开,抹油酥。

步骤 13
14

卷起来。

步骤 14
15

盘好,接口塞下面。

步骤 15
16

再次擀开。

步骤 16
17

不粘锅刷油,中小火,放入饼皮。没有不粘锅可以用电饼铛。

步骤 17
18

烙好一面翻面。

步骤 18
19

烙好的这一面,抹炒好的酱。

步骤 19
20

撒熟白芝麻。

步骤 20
21

葱花或香菜。

步骤 21
22

出锅切成大小的块就可以吃了,非常酥脆。

步骤 22
23

来张近图。

步骤 23

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