Q弹三色芋圆 成功率极高
简单
4人份
红薯，紫薯，芋头 含水量不同，所以加的水量也不同，黄色不建议用南瓜做，含水量太太太大，不好掌握！ ⚠️ 要用木薯淀粉，其他粉不保成功 ⚠️每个材料含水量不同 硬了加点水 软了加多点粉。成功的面团应该是不粘手，有点弹性的。 我说不能太软也不能太硬你们会打我吗？哈哈～ ⚠️薯类蒸熟后要趁热捣成泥 趁热加入木薯粉，凉了容易散开，不好操作 ⚠️300克量有点大，初学者可以每种用量都减半哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #紫薯
- #红薯
- #芋头
- 15糖
- 190（130+60）木薯粉
- 200木薯粉
- 300克紫薯
- 300克红薯
- 300克芋头
- 35糖
- 40克开水
- 50克开水
- 60克开水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薯类蒸熟+糖，捣成泥 芋头要特别注意：有颗粒的要挑出来 （薯类注意保温，趁热加入，冷了就不好操作哦）
2
倒入开水烫木薯粉。⚠️这一步不建议省略，这样可以让面团有韧劲点。在切或者煮的时候都不容易散开
3
薯泥和剩余的木薯粉加入上一步的凝胶状木薯粉里开始揉（要求：光滑、不粘手、有韧劲不易散）左边是混合后的，右边是揉好的
4
揉到位之后就可以搓成长条切切切啦～（还没有开始搓长条的面团用保鲜膜盖好，防止风干）
5
图片可以看出来，芋圆颗颗饱满圆润结实！不会散边碎边
