【樉樉的小厨房】冰粉蜜豆芋圆小美版（后附蜜豆做法）
简单
4人份
口感Q弹，芋香扑鼻自己在家就能做的冰粉蜜豆芋圆。
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食材清单
其他
- 100克红豆
- 200克木薯粉
- 20克开水
- 350克红薯
- 350克芋头（去皮）
- 350紫薯
- 紫薯圆：
- 红薯圆：
- 适量白凉粉（可不加）
- 适量红糖汁
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切成块，放入小美下层蒸锅。
2
红薯去皮切块，放入小美上层蒸锅。
3
芋头去皮切块，放入小美上层蒸锅，跟红薯之间用油纸隔开。主锅放入400克水，用20分钟/温度V/速度1蒸煮，紫薯用筷子轻松穿透即可。
4
紫薯放入主锅加入木薯粉，
5
以40秒/速度3混合均匀，然后加入20克开水，静置5分钟，开启揉面程序，揉30秒。
6
取出，用手搓成细长条，用刮刀切成小段，芋头，红薯重复以上步骤。
7
揉圆表面滚上木薯粉，防止粘连。
8
红豆洗净预先浸泡过夜，放入网篮，主锅加入400克水，35分钟/温度V/速度1蒸煮。
9
蒸到红豆能轻松捏碎，关火焖15分钟，不要开盖子。
10
白糖倒入红豆里，拌匀，用密封罐装好放入冰箱，用时取出加热。
11
主锅加入1200克水，用10分钟/100度/速度1煮开，加入芋圆，用5分钟/100度/反转小勺烹煮，芋圆浮起来就是熟了，捞出后用冰水浸泡，口感会更Q弹。
12
煮熟的芋圆，红薯圆，紫薯圆放入碗里，加入一勺冰粉一勺蜜红豆，按个人口味添加红糖汁，即可享用。