妗子炒蛤蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克茼蒿
- 1克胡椒粉
- 20克花生油
- 50克韭菜
- 5克香油
- 750克蛤蜊
- 南100克豆腐
肉类
- 300克鸡蛋
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用；将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用2。韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀3。炒勺烧热加底油滑锅，倒出底油加姜末一烹，随好加入蛤汤50克，再倒入鸡蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成
