韭菜苔炒花甲
简单
4人份
食在天津！去市场买菜时看见“香亭”，哦原来这是天津人对韭菜苔独有的称呼，还有地方叫韭菜花，都是一样啦！那我就享受一下香亭带给我的美味吧😄
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食材清单
其他
- 2斤花甲
- 一把韭菜苔
- 适量姜片，姜丝
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场看见有嫩韭菜苔买一把回来（天津人叫香亭）。
2
摘洗干净，切小段。
3
海鲜市场买回来新鲜花甲，用盐，水泡上，让它吐干净泥沙，洗干净。
4
烧开水，放葱段，姜片，料酒，把洗干净的花甲放入，壳全部张开后，用漏勺捞出。
5
起油锅，下花椒煸炒出味，捞出不要，再放干辣椒，姜丝，蒜片翻炒一下出味，倒入韭菜苔，继续翻炒；
6
倒入沥干水的花甲，翻炒一下后加生抽，淋一点蚝油，一丁点水翻炒，加鸡精调味即可盛盘。
7
美味端上桌，开吃吧。
