某天烧茄子的时候随手撒了几片五香叶,然后连着四天餐桌上都有这道菜,最后被我妈揍了一顿🙁
106.0 卡
25.0 克
16.0 克
75.0 克
5.0 克
4.0 克
652.0 毫克
A,E
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
茄子洗净切条,撒盐腌制半个小时(这样就不耗油了)
然后把准备好的蒜、小米辣、青椒、葱切好,五香叶洗净,放在一边备用
准备一个吃饭的碗,往里面倒2勺生抽+半勺老抽+1勺醋+1勺耗油+小半勺糖,最后加半碗清水,搅拌均匀放在一旁备用(糖不要放多了,醋也不要手抖放多了)
把腌制好的茄子拧干水分
锅里倒油,油热后倒入茄子中火翻炒,炒至两面金黄
就这样放小米辣、蒜炒出香味(我懒得把炒好的茄子捞出来了)
来半勺豆瓣酱翻炒均匀(豆瓣酱还是不要放多了,吃多了上火)
再来把茄子一切翻炒均匀
翻炒均匀之后倒入准备好的酱汁,把青椒也丢下去,翻炒几下,等着收汁
汤汁剩三分之一了放五香叶翻炒几下,再淋入适当水淀粉翻炒30秒就可以出锅了
最后撒上葱花~