五香茄子
简单
4人份
某天烧茄子的时候随手撒了几片五香叶，然后连着四天餐桌上都有这道菜，最后被我妈揍了一顿🙁
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺耗油
- 1勺醋
- 2个茄子
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 5个小米辣
- 半勺老抽
- 少许五香叶
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 小半勺糖
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切条，撒盐腌制半个小时（这样就不耗油了）
2
然后把准备好的蒜、小米辣、青椒、葱切好，五香叶洗净，放在一边备用
3
准备一个吃饭的碗，往里面倒2勺生抽+半勺老抽+1勺醋+1勺耗油+小半勺糖，最后加半碗清水，搅拌均匀放在一旁备用（糖不要放多了，醋也不要手抖放多了）
4
把腌制好的茄子拧干水分
5
锅里倒油，油热后倒入茄子中火翻炒，炒至两面金黄
6
就这样放小米辣、蒜炒出香味（我懒得把炒好的茄子捞出来了）
7
来半勺豆瓣酱翻炒均匀（豆瓣酱还是不要放多了，吃多了上火）
8
再来把茄子一切翻炒均匀
9
翻炒均匀之后倒入准备好的酱汁，把青椒也丢下去，翻炒几下，等着收汁
10
汤汁剩三分之一了放五香叶翻炒几下，再淋入适当水淀粉翻炒30秒就可以出锅了
11
最后撒上葱花～
