五香茄子

简单 4人份

某天烧茄子的时候随手撒了几片五香叶,然后连着四天餐桌上都有这道菜,最后被我妈揍了一顿🙁

五香茄子
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食材清单

其他
  • 1勺淀粉
  • 1勺耗油
  • 1勺醋
  • 2个茄子
  • 2个青椒
  • 2勺生抽
  • 3瓣蒜
  • 5个小米辣
  • 半勺老抽
  • 少许五香叶
蔬菜类
  • 1根葱
调味料
  • 小半勺糖
豆制品
  • 半勺豆瓣酱

营养成分

热量

106.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

5.0 克

4.0 克

652.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子洗净切条,撒盐腌制半个小时(这样就不耗油了)

2

然后把准备好的蒜、小米辣、青椒、葱切好,五香叶洗净,放在一边备用

3

准备一个吃饭的碗,往里面倒2勺生抽+半勺老抽+1勺醋+1勺耗油+小半勺糖,最后加半碗清水,搅拌均匀放在一旁备用(糖不要放多了,醋也不要手抖放多了)

4

把腌制好的茄子拧干水分

5

锅里倒油,油热后倒入茄子中火翻炒,炒至两面金黄

6

就这样放小米辣、蒜炒出香味(我懒得把炒好的茄子捞出来了)

7

来半勺豆瓣酱翻炒均匀(豆瓣酱还是不要放多了,吃多了上火)

8

再来把茄子一切翻炒均匀

9

翻炒均匀之后倒入准备好的酱汁,把青椒也丢下去,翻炒几下,等着收汁

10

汤汁剩三分之一了放五香叶翻炒几下,再淋入适当水淀粉翻炒30秒就可以出锅了

11

最后撒上葱花~

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