马蹄香菇猪肉饺子馅丸子馅
简单
4人份
从婆婆那里要到的菜谱，我老公和公公都不喜欢吃饺子，但是用这个方子做的，他们都觉得很好吃！😋
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食材清单
其他
- 20克水
- 25g左右红薯粉
- 25g生抽
- 30g蒜
- 30g蚝油
- 8个左右马蹄
- 8朵香菇
- 适量胡椒粉
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上分别是配料：马蹄、蒜、泡发好的香菇。所有材料切碎，装碗备用。
2
猪肉馅500克，我买的是直接绞好的，大家不嫌麻烦的也可以自己剁，最好是肥瘦相间的。
3
备红薯粉，用量大概25g-30g之间，多一点少一点都没有太大影响，可以适时添加。
4
切香葱，上色添香用。
5
所有材料倒在一起，加入盐，生抽、蚝油以及适量胡椒粉，开始用手抓匀。抓的过程中，有一步很重要，就是边抓边往里面慢慢添水。一共20g的水，分成四五次添加，每次只加一点点，边加边抓匀。加水的目的是让肉质变得滑嫩，吃起来有水感。
6
抓匀之后可以尝下咸淡，大家可以依口味轻重减少或增加用盐的量数。
7
成品。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟入味即可。很香哦。😋
