鲜椒罗非鱼
简单
4人份
又到了鲜花椒上市的季节，来试试这一系列的主打花椒的菜肴吧。
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食材清单
其他
- 罗非鱼
- 料酒
- 水淀粉
- 泡辣椒
- 生抽
- 胡椒粉
- 鲜花椒
蔬菜类
- 姜蒜
- 香葱
调味品
- 盐糖鸡精
谷物
- 鲜小米椒
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗非鱼治净两面各划几刀，抹上盐和料酒，放上姜片和葱段腌制。蒸锅烧开后将鱼上屉大火蒸十分钟，
2
蒸鱼的同时，炒锅烧热油，下入豆瓣酱、泡椒末、姜蒜末、一大把鲜花椒、鲜小米椒圈炒香，掺入鲜汤，调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和生抽，烧开后转小火熬出麻辣味，
3
将蒸好的罗非鱼取出滗去水，拣去葱姜，将水淀粉淋入炒锅中搅匀至汤汁浓稠，将汤汁淋在罗非鱼上，撒香葱花
