高压锅版魔芋烧鸭子
简单
4人份
加了泡椒炮姜超级提味~下饭菜啊下饭菜~
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食材清单
其他
- 1斤魔芋
- 2根子姜
- 3根泡椒
- 少量泡姜
- 少量生抽
- 适量大青椒
- 适量小青椒
- 适量料酒
- 适量花椒香料
肉类
- 半只鸭子
蔬菜
- 2小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块
2
锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干
3
另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料（我加了大料和草果，看家里有啥随意放，没有就算了）翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟~
4
将就炒锅加点油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量盐，炒5，6分钟
5
压好的鸭子里面应该是还有汤的，全部一起倒入之前炒魔芋的锅里，一起翻炒，汤如果少了适量加点，开中小火，让鸭子的香和魔芋混合~炒至汤收的差不多加少量味精起锅~
