真正的茄汁虾仁（整虾）意面
简单
4人份
简单好吃，浓郁的番茄汁是小朋友的最爱。这个采用用的是整虾，如果麻烦也可以用虾仁，但是整虾一是很新鲜，二是炒出虾油真是点睛之笔。
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食材清单
其他
- 10只白虾
- 250g（2-3人份）意大利面
- 300g番茄
- 3瓣蒜
- 适量橄榄油
- 适量水
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 适量欧芹碎
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水煮沸，放少许盐，下自制意面煮熟（10-15分钟），捞出过凉水备用。
2
煮意面时可以准备其他所需食材，大虾洗净去虾线、番茄洗净、蒜切片等。
3
将虾头分离，取出虾仁备用。
4
煮一锅水，沸腾后放入番茄，30秒左右后捞出，去皮备用。
5
将去皮番茄放入料理机打碎成分番茄汁备用。
6
热锅中放适量橄榄油，先放入虾头（点睛之笔）翻炒，边炒边用铲子压出虾油，用筷子捡出炒过的虾头丢弃。
7
放入蒜片继续翻炒炝锅。
8
倒入番茄汁煮沸。
9
加入虾仁，虾仁变色后加适量盐和糖进行调味，大火稍微收汁。
10
加入过水的意面，尽可能多地裹上番茄汁，拌匀。
11
出锅后撒上适量的黑胡椒碎、欧芹等调味、装饰，喜欢吃芝士碎的也可以撒上。
