不放糖的自制甜酒酿
简单
4人份
外面买的酒酿，要么太甜，要么酒味太重，总是有添加剂的味道。还是自己做更放心。不加糖，不加酒，只用糯米、水和酒药，就能做出健康美味、香甜醇厚的甜酒酿哦😋
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1包酒曲（酒药）
- 250毫升纯净水
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
浸泡：糯米浸泡24小时
2
沥干水分，放入蒸笼
3
蒸熟：高压锅上气蒸20分钟
4
消毒：用开水消毒容器
5
顺便用盛满开水的容器预热保温设备
6
土法保温发酵的设备🤭
7
冲凉：蒸好的糯米用清水冲凉，使米粒分散开。
8
蒸好的糯米拌入酒药：1斤米用1包酒药
9
酒药用干净的擀面杖擀成粉状
10
把酒曲均匀拌入糯米中，中间挖洞、洞中倒入纯净水，最后再在表面撒一层酒曲。
11
密封：盖好盖子，再用保鲜膜包裹。
12
发酵：放入保温设备中，发酵24小时，done！
