鸡肉的N种做法——山药辣椒黄焖鸡
简单
4人份
用最少的油和最简单的调料，在家做出做好吃最美味的黄焖鸡，肉滑嫩弹牙，酱香味扑面而来~
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食材清单
其他
- #调料
- 1勺蚝油
- 1块八角
- 1小块桂皮
- 1根山药
- 2个螺丝椒
- 2勺生抽酱油
- 2只鸡腿
- 4朵香菇
- 少许白胡椒粉
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 4根小葱
调味料
- 2勺老抽酱油
- 少许盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉斩块，倒入料酒姜片腌制；
2
铁棍山药削皮切段，这里也可以用煎过的土豆；
3
生姜、辣椒、香菇切成小块，小葱挽成节备用；
4
把鸡肉块放入油中煎炸30秒，这样保证鸡肉炖煮的时候不会散掉，肉质更弹牙；
5
然后锅中放入姜粒生抽、老抽、蚝油稍加炒制；
6
锅中倒入水淹没鸡块，然后加入一块桂皮和一个八角；
7
大火烧开后打去浮沫，转小火炖15分钟，小火炖是鸡肉入味的关键；
8
鸡肉炖15分钟后加入山药、香菇、葱节、二荆条辣椒，再小火炖10分钟；
9
开盖，加入白胡椒粉、盐调味；
10
把切块的螺丝胶放入锅中再加明油稍加炒制，然后称出锅；
11
简单美味的辣椒黄焖鸡就做好啦~
