白切牛肉（小美锅菜谱）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蒜蓉
- 500克上好牛腱肉
- 适量（根据自己口味）盐
- 适量蚝油
- 适量鲜酱油
- 适量麻油
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腱放入主锅，设定5分钟/50℃/5速进行清洗焯水。焯水结束将牛腱冲洗干净再度放入主锅，加入纯净水并没过牛腱，一并放入姜片、料酒和适量盐（按口味适量添加），70分钟/120℃/反转小勺或者先80分钟/100℃/反转小勺，接着10分钟/110℃/反转小勺两种方式进行烹煮！
2
音乐响起从主锅中捞出姜片和煮熟的牛腱放至微凉后切片，撒上蒜蓉，淋上麻油（按口味适量添加）；将煮牛腱的汤留在主锅，加入适量蚝油、鲜酱油及少量糖，设定3分钟/v/速度1熬制调味汁！
3
将煮滚的调味汁直接从蒜泥上浇入并进行翻拌，确保每一片牛腱肉都被调味汁淋透即可趁热食用了！
