快手照烧鸡腿饭，无技巧超简单，十五分钟上桌，百分百还原吉野家
这个照烧鸡腿饭的做法是我一直以来用的方法，做起来也得心应手，非常省时省力，提前把鸡腿腌制好，做的时候只要十几分钟就搞定了，搭配西兰花和胡萝卜，荤素搭配，又快手又营养，最关键的是味道特别好，搭配香喷喷的大米饭，个人感觉跟吉野家的照烧鸡腿饭没有太大区别，甚至味道上更胜一筹，喜欢照烧味的小伙伴千万不能错过，强烈推荐试一试
食材清单
其他
- 1勺腌鸡腿：味极鲜
- 1只鸡腿
- 1朵西兰花
- 1碗米饭
- 2大勺照烧汁
- 半勺料酒
- 半勺蚝油
- 半根胡萝卜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先来处理一下鸡腿，因为鸡腿肉要提前腌制1小时入味儿，如果时间充裕可以放入冰箱中冷藏腌制一晚，第二天用就更加入味儿啦，我用的鸡腿是手枪腿，比较大，如果一个人吃也可以用琵琶腿，处理方法是一样的，先把鸡腿肉去骨，带皮放入碗中，加入“腌制鸡腿”中的味极鲜，料酒，蚝油，糖，盐等调料，抓匀腌制1小时以上
准备大米，淘洗干净，蒸米饭，好的大米做出的饭超级香～
腌制鸡腿的时间可以用来处理配菜，我用的蔬菜是胡萝卜和西兰花，也可以根据个人口味换成其他蔬菜，将西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮后切成薄片
锅中烧开水，将胡萝卜和西兰花放入锅中焯烫3分钟，焯熟后捞出放入小碗，加少量盐拌匀备用，也可以最后直接摆在米饭上，个人比较喜欢清淡，所以都是焯熟以后直接用的
锅中倒入少量底油，加热后放入腌制好的鸡腿，转小火，慢慢煎制，可以利用铲子等工具将鸡腿反复下压，翻面，直到鸡腿肉煎熟，用不粘锅一般不会糊底，大约7-8分钟，因为鸡腿大小也有差异，所以这个时间仅供参考
鸡腿基本煎熟以后加入照烧汁，两面再各煎半分钟即可，照烧汁如果买的合适，味道和外面买的照烧鸡腿饭的味道其实是一样的
在盘中准备米饭，如果想做造型，可以像我一样先把米饭盛放在小碗中，压实，然后倒扣在盘内即可
最后把煎制好的鸡腿肉切成条，摆在米饭上，把西兰花和胡萝卜也摆放在表面即可，在最上面撒一些黑芝麻就更加好看啦
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