牛尾番茄浓汤
简单
4人份
一碗营养美味又百搭的浓汤，四季皆宜……
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食材清单
其他
- 2－3只番茄
- 2勺橄榄油
- 2片香叶
- 500克牛尾
- 依个人口味糖、盐
- 半个八角
- 半杯红酒
- 小半勺黑胡椒碎
- 少许香草碎(干)
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 2大勺番茄酱
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾室温解冻，洗净。
2
番茄洗净去皮切小块，洋葱洗净切小块。
3
牛尾用冷水加料酒2勺焯水。
4
热锅→橄榄油→入香叶、八角、小茴香、生姜炒香，→入洋葱翻炒至透明并出香味。
5
入牛尾煸炒3、5分钟后加入红酒和香草碎。
6
加入开水淹没食材，大火烧开转小火炖煮近90分钟左右。(期间注意水分蒸发情况)
7
提前炒锅少量热油将番茄炒软加入番茄酱及少量水。
8
番茄炒成泥状，倒入牛尾炖锅。
9
继续炖煮30分钟左右至牛尾软烂，汤汁浓稠，入盐及黑椒碎调味即可。
10
装盘。
11
配以全麦面包，米饭or馒头也是不错的选择。
