巧克力核桃包
简单
4人份
（12个）
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食材清单
其他
- 15克（泡软后沥干水分）黑加仑干
- 15克核桃仁
- 1大匙奶粉
- 1小匙酵母
- 210克高粉
- 30克全蛋液
- 30克巧克力酱
- 90克水
- 适量黄油
调味料
- 1/2小匙盐
- 30克糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需要材料
2
用后盐后油打打至9成筋即可
3
加入核桃，小巧克力豆，用低速搅匀，放26度环境下发酵60分钟
4
手指戳洞检查面团，基本不回缩即可
5
倒出面团，轻轻拍扁排气，尽量整理成方形，方便分割
6
分割150克一个，滚圆后放至26度环境下松弛25分钟
7
按自己喜欢的形状整形后放置36度环境下发酵40分钟
8
发酵完成后筛粉割包
9
风炉三层同烤，180度烤13分钟左右
10
取出放凉架上自然冷却
11
割包按自己的想法来都是可以的
