小美版蜂蜜柚子茶
简单
4人份
冬天里最暖的问候☕️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克清水
- 640克（分了四小罐，每罐160克左右）蜂蜜
肉类
- 2个外皮和果肉柚子
调味料
- 500克冰糖
- 少许（用于去除皮的涩味）盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净，最好选无果腊的柚子，用盐搓洗一下表面，晾干水分
2
用刨子直接取出最外层的皮，一点都不会带上白瓤（两个柚子皮大概120克）
3
切丝，尽量细，均匀
4
泡水两三个小时祛除涩味，过程中多换两次水，每次换水时挤干水分。
5
水沸腾后小锅焯水五分钟。加少许盐。
6
很多小伙伴担心苦，其实做这样润喉的饮品，有点苦味很正常，但是处理后没有涩味。
7
放进小美主锅内，柚子皮，冰糖，水
8
20分钟/100℃/小勺反转煮到柚子皮呈透明状。
9
此步骤漏拍图片了，下次补拍。
10
加入柚子肉，30分钟/100/反转小勺后再10分钟/V/反转小勺，此处时间较为灵活，可以看看柚子里的水分是否收干，以果肉呈透明状，冰糖融化呈浓稠的状为佳
11
放凉透后加入蜂蜜搅拌均匀。
12
此时瓶子里的果肉是320克左右，配比蜂蜜160克（感觉这个2：1都状态最佳）
13
补张小图得瑟一下自己的作品😎😎
