米老鼠棒棒糖蛋糕
是有多可爱，一群米奇米妮。 原配方—小年人
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 144个巧克力币
- 15g可可粉
- 1个硅胶模具
- 1根香草荚
- 2g泡打粉
- 2个室温鸡蛋
- 36根棒棒糖棍
- 50g低筋面粉
- 50g牛奶巧克力
- 50g黑巧克力
- 70g无盐黄油
- 80g无盐黄油
- 按需牛奶巧克力
- 按需粉色巧克力
- 米奇米妮装饰：
- 约18个巧克力蛋糕球：
- 约18个香草蛋糕球：
调味料
- 50g细砂糖
- 80g细砂糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做香草蛋糕球：
鸡蛋、糖、香草籽混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。
筛入粉类混匀。
室温软化黄油，或者微波炉转30秒后加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。将面糊装入一次性裱花袋中，冷藏1小时。
裱花袋剪个小口，挤出面糊，将LEKUE模具下片装模10分满，盖另一片模。烤箱预热180度，烘烤约22分钟即可。
巧克力蛋糕球：
巧克力和黄油隔水加热使其融化。
鸡蛋、糖混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。
筛入粉类混匀。
将融化的巧克力黄油混合物加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。装入一次性裱花袋，冷藏1小时。
裱花袋剪个小口，挤出面糊，将LEKUE模具下片装模10分满，盖另一片模。烤箱预热180度，烘烤约22分钟即可。
装饰米奇米妮头：
先隔水融化粉色巧克力，然后在蝴蝶结和礼帽的硅胶模具中注满，放冰箱冷藏，取出待用。因为模具只有1个，所以这个动作重复N次。
制作耳朵，先将两片巧克力币背面贴紧，用裱花嘴挖掉一小块，成为耳朵形状。
粘耳朵，粘耳朵之前先在理想位置涂巧克力后冷藏。 取出后，在耳朵缺口处涂巧克力，粘在之前涂巧克力的部位。坚持一会儿就能固定。
拼色米奇头的蛋糕球取出后，先在下部一半处蘸上粉红巧克力。
将棒棒糖棒子一头沾一点融化的巧克力，将其一鼓作气插入蛋糕球中，深度大约为蛋糕球的一半，放入冰箱冷藏定型。
淋面，蛋糕球浸没在巧克力中，漫漫转动，将多余巧克力在容器边缘刮干净即可。
最后粘上巧克力蝴蝶结和礼帽即可。
待巧克力完全干透后，包装。
天气热的时间，裹巧克力易化，直接包个糖纸就很漂亮了。