无油少糖版俄式提拉米苏
简单
4人份
今天看到超市有卖提拉米苏，馋死我了。但是外面卖的太甜太腻了，于是我就决定自制一个无油少糖的提拉米苏。淡淡的甜味，可以说是完全满足了我对提拉米苏的渴望。 总耗时4个小时。擀面太麻烦了，大家要有耐心哦。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 150+克牛奶
- 20+克糖
- 20克蜂蜜
- 2个鸡蛋
- 300克淡奶油
- 400克低筋面粉
- 5克小苏打
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蜂蜜倒入锅中加热到冒大泡，打入两个鸡蛋。放小苏打，加面粉（我放了300克低筋粉，100克黑麦粉），可可粉。10克糖搅拌均匀。加牛奶。牛奶先加入100克，然后分次加。我大概加了170克左右。要湿润一些。揉面尽量揉到光滑。
2
分成八个小剂子，取一个小剂子擀成圆形。剩下的先盖上一层保鲜膜防止变干。
3
尽量擀薄，这一步超级费时间，因为没放油不是特别润滑。
4
然后用戚风模具底印在上边，叉子扎出圆形，中间再像披萨底那样戳洞洞。烤箱180预热5分钟。将这个饼饼放进去烤。大概10分钟左右，看看有没有变硬，如果基本上硬硬的就是烤好了，一定不能太硬啊，要不然硌牙。在烤的时候可以擀下一张饼。
5
烤好之后沿着刚才叉子画的圆分离，剩余部分我们用来做碎渣渣。
6
我家没有搅拌机，我用捣蒜的容器捣啊捣，捣到我要抓狂。我用滤网过滤了一下，很细腻。淡奶油加剩余的糖打发。然后一张饼皮，抹上一层奶油，再撒上碎沫沫，再这样循环。一只弄到最后一层饼皮盖上后，要像抹蛋糕表层一样，四周和表面都要抹，再撒上一层饼干碎。保鲜膜包裹放冰箱冷藏一夜。完成！
