新年了，一起来做牛轧糖吧（棉花糖版-两种做法）
新年了，一起来做牛轧糖吧。这次做的是棉花糖版的牛轧糖，简单方便。我用了两种方法来做，平底锅以及面包机版，都非常方便，值得一试。最后还附带了我喜欢的几种口味的牛轧糖配方，不要错过哦。工具和原料以及包装都来自展艺，都非常赞。特别是整形神器，牛轧糖盘和擀面杖，妈妈再也不用担心我整不好牛轧糖了。
食材清单
其他
- #平底锅版花生棉花糖
- #面包机版抹茶蔓越莓牛轧糖
- 100g奶粉
- 100g蔓越莓
- 10g抹茶粉
- 110g奶粉
- 150g花生
- 200g棉花糖
- 20g黑芝麻
- 40g黄油
- 5g黄油
调味品
- 180g棉花糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有原材料和工具，包装。
不沾平底锅小火加热，倒入花生碎和黑芝麻，炒到出香味，倒出来，放在一旁备用。
黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。
加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。接着用刮刀不断翻拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。
将黄油和棉花糖完全混匀之后，可以再继续翻炒一分钟，这样子得到的牛轧糖更有劲道。
加入奶粉，将它们翻拌均匀。
翻拌均匀后的状态。
倒入花生，用刮刀快速地将它们混匀。
速度要快哦。天气热一点的话，这一步开始可以关火。
混匀之后的牛轧糖移到展艺的硅胶牛轧糖盘中。稍微地等牛轧糖不烫手的时候，戴上手套，随意地将它们折叠几次。
折叠之后的牛轧糖更好吃哦，折叠好之后将它们放在牛轧糖盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们擀平。
室温冷却之后，开始切糖。先切成长条之后，再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。
切好的样子，这是可可味的花生牛轧糖。
最后一步就是包糖啦，先包上一层糯米纸，再包上糖纸，这样子就美美哒。
接下来做面包机版牛轧糖。
面包机开启翻炒模式，黄油切块倒入，整个程序大约30分钟。
加热到黄油融化成液体。
加入棉花糖，面包机的翻拌刀继续在翻拌，每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
直到黄油和棉花糖完全混匀之后，可以再继续让面包机翻炒一分钟，这样子得到的牛轧糖更有劲道。
奶粉和抹茶粉混合均匀后加入，棉花糊中。
混合均匀的状态。
倒入蔓越莓，面包机继续翻拌。
混匀之后的牛轧糖移到展艺的硅胶牛轧糖盘中。之后的步骤同上面平底锅版。
面包机做完之后特别容易清洗。
