浓香蕃茄面汤
简单
4人份
老人小孩特别适合吃，口感好，营养均衡，易吸收。
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食材清单
其他
- 2勺蕃茄酱
- 300克中筋面粉
- 3个（3人量）蕃茄
- 3个鸡蛋
- 50克白玉菇
- 70克冷水
- 80克滚水
- 克面团材料：
- 蕃茄汤材料：
- 适量瘦肉（素食不加）
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放入盆内，加入盐，倒入热开水（熟粉）先用筷子搅拌一下，再入冷水（生粉），开始揉面至均匀不粘手（有厨师机可以代劳），生熟粉做的面软硬适中。
2
面团封好醒面20分钟，这时把汤的配料准备好。
3
想要汤浓，蕃茄一定要去皮，切小块。
4
醒好的面团，沾些干粉用剪刀剪成细条。
5
剪完再洒些干面粉，防止沾一起。
6
烧热锅下食用油，先下一半打发后的鸡蛋液炒一下，接着下蕃茄一起炒，多炒一会让蕃茄熟透出沙，这样子煮的汤特别浓香。
7
加适量开水。
8
加入瘦肉丁、白玉菇、蕃茄酱、糖，中火煮8分钟，汤底就好了。
9
加面条下去，记得马上搅拌，要么容易糊底，煮3分钟左右，面条就熟了。
10
关小火，慢慢浇剩下的鸡蛋液，出来的蛋花非常漂亮！
11
最后加盐调味，放点葱花即可。
