古早味蛋糕. Steam Bake Sponge Cake
简单
4人份
這個方子是我在微博看到的 圖片也是來自截圖 不是我做的 我也只是個新手 很多東西都是自己摸索 上傳是為了方便自己做這個蛋糕的時候可以看 沒有任何其他用途 有問題也別問我 因為我也不知道😂😂😂 附上我看到的🔗👇 http://m.weibo.cn/status/4089881519351595?wm=3333_2001&sourcetype=weixin&from=singlemessage&isappinstalled=1
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食材清单
其他
- 1g鹽 Solt
- 60g牛奶 Milk
- 6個蛋白 Egg White
- 6個蛋黃 Egg Yolk
- 73g砂糖 Caster Sugar
- 75g植物油 Vegetable Oil
- 90g低筋麵粉 Cake Flour
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
準備好材料
2
加熱植物油
3
把熱油倒到乾淨的盆裡
4
加入過篩的低粉
5
攪拌至無顆粒
6
加入牛奶和蛋黃
7
攪拌均勻
8
蛋白加入鹽打發
9
慢慢加入砂糖打發
10
打至濕性發泡
11
加入三分之一蛋白霜進入蛋黃糊並攪拌均勻
12
混合蛋白和蛋黃糊
13
倒入八寸模具
14
紙皮可避免旁邊烤焦
15
旁邊包錫紙避免烘烤時弄濕蛋糕
16
震出空氣
17
上下火150攝氏度，烤60分鐘，用水浴法，烤盤外倒水，高度約3cm
18
完成
19
震兩下可防止收縮
20
等蛋糕休息幾分鐘再切
21
可以吃啦！
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