糯米的这个做法，比包粽子简单还更好吃
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500克糯米
- 适量豆沙
蔬菜
- 250克黄豆
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净，浸泡12个小时以上，我都是提前一晚上泡好，第二天早晨做。
2
锅中加多一些的水，笼布打湿铺在笼屉上，再把浸泡好的糯米多冲洗几遍，均匀地倒在笼布上，摊平以后在中间用筷子扎几个孔，这样更容易熟，开大火蒸20分钟
3
黄豆洗净控干水分，锅内不用添油，倒入黄豆，开小火慢慢煸炒，这一步不要着急，一定要小火慢炒，大约翻炒10分钟左右，黄豆表面看着油汪汪地，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉，黄豆就炒熟了，我们把它盛到盘子里
4
炒好的黄豆倒入料理机中打磨成黄豆面
5
然后用过滤网过滤一下
6
20分钟以后，糯米就蒸熟了，我们把它倒入一个大碗里，用勺子或者擀面杖不停地捣，直到感觉糯米被捣得很细腻有拉丝的感觉就可以了
7
把捣好的糯米放到黄豆面上，揉圆擀平，尽量擀得薄一点
8
然后在上面均匀地铺上一层豆沙，再从一端慢慢卷起来，卷得越紧实越好。
9
卷好后，我们再用刀切成2公分宽的段，摆到盘子中，就可以慢慢地享用了。
