韭菜煎蛋成块不散的妙招
简单
4人份
家庭有老有少，基本炒菜能不添加味精就不加，做菜怎么香怎么来，这道韭菜煎蛋比韭菜炒蛋更要受欢迎一点，因为香啊。也研究过好几次怎么煎才不会散开，生蚝煎蛋用这个方法一样好使，成块不容易散开
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 1把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡蛋打撒，加入足够韭菜和鸡蛋咸度的盐
2
2.韭菜切碎放入鸡蛋液里用筷子搅拌
3
3.5分钟后韭菜变软了再用筷子搅拌，韭菜看起来每一粒都可以沾上蛋液
4
热锅加油，调小火
5
一勺一勺地加韭菜鸡蛋液，不要全部混合成一张蛋皮，不然不好翻转成型，锅中间留个小洞洞中间不易糊
6
蛋液凝固之后，从韭菜比较少的位置处用铲子分块，这个是我放一汤勺的量我就分一块
7
顺利翻转
8
一碗水+耗油混合，倒入锅里
9
闷煮收汁后即可
10
完成，一点都不会散
