黄豆酱萝卜炖牛腩
简单
4人份
这个是我的保留菜目 每隔一段时间都要做一次解解馋 非常好吃 而且从没有做失败过（不过找不到照片啦 图片里是我做的土豆炖牛腩）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1kg左右牛腩
- 一根白玉萝卜（皮是白色的那种）
- 一罐啤酒（可选）
- 两个八角
- 五六个蒜
- 按自己口味放干辣椒
- 海天黄豆酱（辣的或者不辣的按自己口味来选）
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 适量桂皮
- 适量香叶
- 鸡精
蔬菜
- 四五片姜
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腩切成适当大小的块，放入清水中泡一个小时，中间换两次水（我特别不喜欢肉腥味，如果不在意的可以省了泡水这一步）萝卜削皮切块放在旁边
2
将切块的牛肉焯水洗净，沥干水分
3
将所有调料准备好，葱切段，蒜拍碎，姜切片，与花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，冰糖放在一起
4
大火，锅中倒入适量的食用油，将沥干水分的牛肉块倒入锅中煸炒一下，将肥肉中的牛油炒出来。等到牛肉表面有点焦黄，加入之前准备的所有配料，炒出香味
5
（有料酒的可以加一点，花雕酒更好）加入生抽，适量老抽，四五勺黄豆酱，再翻炒几十秒，加入开水没过牛肉（有啤酒的话就这时加入）
6
水开之后转小火，炖四十分钟左右，加入萝卜块
7
继续焖炖三十分钟，等到萝卜入味酥软的时候，再放入盐和鸡精调味（因为黄豆酱和生抽老抽都有咸味，所以放盐一定要谨慎），就可以端上桌了
